+49 (0) 4322 3038 oder 0172 6404189 post@schmalsteder-muehle.de

Unsere Fische – Mehr Frische geht nicht.

Der 12 Hektar große Schmalsteder Mühlenteich enthält viel Wasser für wenig Karpfen.
Deshalb brauch wir unsere Fische nicht zufüttern, sondern die Fische ernähren sich von dem, was die Natur und der Teich hergeben.

Vom Abfischen bis zum Verkauf sind wir transparent.
Alles können Sie verfolgen:
Das Abfischen, immer am 1. Freitag im November, ist ein kleines Fest.
Beim Fangen der Karpfen, beim Schlachten und Portionieren sind Sie dabei, wenn Sie möchten.

Frischer geht nicht!

Im klaren Teichwasser in Bassins im Mühlenkeller warten die Karpfen auf ihre Käufer.
Sie wählen aus, dann fangen und schlachten wir den Fisch für Ihr Festmahl – nach dem Motto:

Direkt aus dem Wasser in den Kochtopf.

Wir freuen uns über Ihren Besuch auf der Schmalsteder Mühle.

 

Unsere Öffnungszeiten für den regulären Verkauf (November bis März):

Mo. – Fr. 16.00 – 18.00 Uhr,

Sa. 09.00 – 15.00 Uhr,

So. 09 – 12.00 Uhr.

Heiligabend und Silvester

08.00 – 14.00 Uhr,

1. u. 2. Feiertag und Neujahr

09 – 12.00 Uhr.

Andere Termine nach telefonischer Vereinbarung unter

Telf.: 0172 6404189

Schmalsteder Karpfen

In jedem Winter werden die Jungkarpfen in den Teich gesetzt. Um die Fische wieder zu fangen wird jeweils im November der Mühlenteich trockengelegt.
Über einen Ablauf, den sogenannten „Mönch“, wird das Wasser vom Teich in die Eider geleitet. Es dauert etwa 1 Woche bis der Teich leer ist und durch das abfließende Wasser werden die Karpfen in den Mühlengraben geschleust. Ein Gitter im Graben verhindert das Weiterschwimmen der Karpfen in die Eider, dort werden die Fische dann mit vielen helfenden Händen eingefangen und in den Hälterteich gesetzt. Von dort werden dann je nach bedarf Fische in den Mühlenkeller gebracht wo sie nach Größen sortiert in kleineren Becken schwimmen und in der Zeit von November bis März verkauft werden.

Die Qualität der Schmalsteder Karpfen ist inzwischen weit über die Grenzen von Bordesholm bekannt, Liebhaber dieser Schmalsteder Spezialität finden sich in ganz Norddeutschland.

Senden Sie uns eine Nachricht

Datenschutz

1 + 12 =

Kontakt

Schmalsteder Mühle

Georg Plambeck

Schmalsteder Mühle 1

24241 Schmalstede

Phone: +49 (0) 4322 3038

Mobil: +49 0172 6404189 (Dirk)

E-Mail: dirk.mordhorst@web.de

Der Weg zu uns

Google Maps

Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren

Karte laden